Betriebsbeschreibende Unterlagen

Betriebsbeschreibungsbögen

Betriebsbeschreibungsbogen Gastronomie/Großküchen

Anbei die Vorlage des Betriebsbeschreibungsbogens für die Beschreibung der Tätigkeiten und Maßnahmen für Gastronomie/Großküchen Betriebe.
Download: K0342

 

Abbildung Kritischer Kontrollpunkte

Anbei die allgemeine Vorlage zur Abbildung Kritischer-Kontroll-Punkte (KKP) im Bezug auf die Gefahr der Verwechslung/Vermischung von „zertifizierten“ Waren unterschiedlicher Qualitäten/Standards und konventionellen Waren.
Download: K0347