Betriebsbeschreibende Unterlagen
Betriebsbeschreibungsbögen
Betriebsbeschreibungsbogen Gastronomie/Großküchen
Anbei die Vorlage des Betriebsbeschreibungsbogens für die Beschreibung der Tätigkeiten und Maßnahmen für Gastronomie/Großküchen Betriebe.
Download: K0342
Abbildung Kritischer Kontrollpunkte
Anbei die allgemeine Vorlage zur Abbildung Kritischer-Kontroll-Punkte (KKP) im Bezug auf die Gefahr der Verwechslung/Vermischung von „zertifizierten“ Waren unterschiedlicher Qualitäten/Standards und konventionellen Waren.
Download: K0347